杂锦海鲜火锅

香辣海鲜粉丝锅

此食物是最受中国人喜爱的冬天御寒菜式 , 是一齐分享的理想菜式,通常用电火锅炉或把瓦煲放在瑞士火锅炉上烹煮。

分量：4人

购物单

100克干粉丝
8只连壳太平洋大虾
250克去壳老虎虾
250克鮟鱇鱼柳（Monkfish）
150克青口
150克已熟鱿鱼圈
4-6棵白菜
1个中等洋葱
2-3瓣蒜头压碎
3汤匙Jimmy’s沙爹酱
1汤匙芝麻酱
1小撮花椒
1 /2公升清水
1汤匙鸡粉
食油

亦可加入四川辣椒酱和淘大芝麻酱令味道更浓郁更辛辣.

说明

技巧与提示

余下的酱汁可用来蘸白菜。

处理青口时，壳的中间会有一层胡须薄膜。您可用您的拇指和食指将它抓住，往下拉向青口壳的连接端。用力拉它出来并丢掉。如果用手指不能抓紧，可用干纸巾帮助。