极品沙爹酱
可作蘸汁或烹调酱汁用
这个配方是为餐馆和外卖店提供超过1公升的预先备制沙爹酱
(相等于50个外卖酱杯容量)。它适用于放家用雪柜冰藏或放在密封瓶子里冷藏,最长可保存2周。
购物单
- 1瓶Jimmy’s沙爹酱
- 2汤匙芝麻酱
- 50克南姜(用擀面杖压碎)
- 50克香芧(用擀面杖压碎)
- 20片咖喱叶
- 80克糖
- 2茶匙罗望子酱
- 2汤匙鱼露
- 50克即食炸香干葱头
- 40克即食炸香蒜
- 1公升清水
- 1 /2罐椰奶
- 食用油
说明
技巧与提示