杂锦海鲜火锅

香辣海鲜粉丝锅

此食物是最受中国人喜爱的冬天御寒菜式 , 是一齐分享的理想菜式,通常用电火锅炉或把瓦煲放在瑞士火锅炉上烹煮。

分量:4人

购物单
  • 100克干粉丝
  • 8只连壳太平洋大虾
  • 250克去壳老虎虾
  • 250克鮟鱇鱼柳(Monkfish)
  • 150克青口
  • 150克已熟鱿鱼圈
  • 4-6棵白菜
  • 1个中等洋葱
  • 2-3瓣蒜头压碎
  • 3汤匙Jimmy’s沙爹酱
  • 1汤匙芝麻酱
  • 1小撮花椒
  • 1 /2公升清水
  • 1汤匙鸡粉
  • 食油

亦可加入四川辣椒酱和淘大芝麻酱令味道更浓郁更辛辣.

说明
技巧与提示

余下的酱汁可用来蘸白菜。

处理青口时,壳的中间会有一层胡须薄膜。您可用您的拇指和食指将它抓住,往下拉向青口壳的连接端。用力拉它出来并丢掉。如果用手指不能抓紧,可用干纸巾帮助。

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