泰式酸辣汤

配大虾和香茅

在许多泰国餐厅菜单上以不同形式出现的开胃汤。。

分量：2人量前菜

购物单

200克大虾（保留6只连壳大虾作为最后拌碟用，其余剥壳和去肠）
100克栗磨菇（1开4）
2汤匙Jimmy’s沙爹酱
2棵香芧切成4厘米一段
2瓣蒜头（切碎）
400毫升清水
1汤匙鸡粉
半个柠檬汁

说明

除虾和柠檬以外, 把所有材料煮5分钟，制成汤底。
汤底煮好后，放入所有虾和柠檬汁。虾煮熟后，取出连壳的6只大虾，保留作装饰用。
盛汤前，去掉香芧。将刚取起连壳的虾放在碗边。如果需要，可用青红辣椒，葱和香菜末作点缀。

技巧与提示

这食物也可用作汤面汤底,只需加入双倍水的份量和1汤匙鱼露。也可配河粉