
泰式酸辣汤
配大虾和香茅
在许多泰国餐厅菜单上以不同形式出现的开胃汤。。
分量:2人量前菜
购物单
- 200克大虾(保留6只连壳大虾作为最后拌碟用,其余剥壳和去肠)
- 100克栗磨菇(1开4)
- 2汤匙Jimmy’s沙爹酱
- 2棵香芧切成4厘米一段
- 2瓣蒜头(切碎)
- 400毫升清水
- 1汤匙鸡粉
- 半个柠檬汁
说明
- 除虾和柠檬以外, 把所有材料煮5分钟,制成汤底。
- 汤底煮好后,放入所有虾和柠檬汁。虾煮熟后,取出连壳的6只大虾,保留作装饰用。
- 盛汤前,去掉香芧。将刚取起连壳的虾放在碗边。如果需要,可用青红辣椒,葱和香菜末作点缀。
技巧与提示
这食物也可用作汤面汤底,只需加入双倍水的份量和1汤匙鱼露。也可配河粉